식품법 준수의 당위성
식품법은 식품의 안전성, 위생성, 표시 등에 관한 규정을 정해놓은 법으로, 식품의 안전과 공정한 거래를 보장하기 위해 만들어졌습니다. 식품법에 정해진 사항을 준수하지 않을 경우 법적 제재를 받을 수 있으므로, 식품 제조 및 판매 업체는 식품법을 철저히 준수해야 합니다. 특히, 식품법에서는 허위표시 등을 금지하고 있으며, 이를 위반하면 제재를 받을 수 있습니다.
위에서 설명한 허위표시 금지 사항은 다음과 같습니다.
- 식품의 성분, 내용량, 원산지 등에 대한 허위표시
- 식품의 효능이나 기능에 대한 허위표시
- 식품의 안전성에 대한 허위표시
식품 제조 및 판매 업체는 소비자의 건강과 안전을 보호하기 위해 이러한 허위표시 금지 사항을 철저히 준수해야 합니다. 식품법을 준수하지 않으면 소비자의 건강을 해칠 수 있고, 업체의 명예를 손상시킬 수 있습니다.
또한 식품 광고에서도 식품법을 준수해야 합니다. 식품 광고에서는 소비자를 오인하거나 혼동시킬 수 있는 표현을 사용해서는 안 됩니다. 예를 들어, 건강에 좋은 성분을 강조하거나, 과장된 효능을 표시하는 등의 광고는 허위표시로 간주될 수 있습니다.
식품 제조 및 판매 업체는 소비자의 신뢰를 얻고, 건강하고 안전한 식품을 공급하기 위해 식품법을 철저히 준수해야 합니다. 식품법을 준수하면 소비자의 건강과 안전을 보호할 수 있고, 업체의 명성을 높일 수 있습니다.
식품법 준수의 당위성 식품법은 국민의 건강과 안전을 보호하기 위해 제정된 중요한 법률입니다. 이 법은 식품 제조, 유통, 판매 전반에 걸쳐 위생 및 안전 기준을 규정하고 있습니다. 식품법을 준수해야 하는 이유는 다음과 같습니다. 국민 건강과 안전 보호: 식품법은 식중독, 질병, 기타 건강 문제로부터 국민을 보호합니다. 소비자 신뢰 유지: 식품 업체가 법을 준수하면 소비자는 식품의 안전성과 품질을 신뢰할 수 있습니다. 적정 경쟁장 조성: 모든 식품 업체가 법을 준수하면 공정한 경쟁 환경이 조성됩니다. 법적 제재 회피: 식품법을 위반하면 법적 제재(벌금, 징역 등)를 받을 수 있습니다. 식품 업체가 식품법을 준수하려면 다음과 같은 사항을 수행해야 합니다.
- 적합한 위생 및 안전 기준을 준수
- 식품 라벨과 광고에 정확한 정보 표시
- 허위 또는 오해의 소지가 있는 주장 금지
식품법을 준수함으로써 식품 업체는 소비자의 건강을 보호하고, 신뢰를 얻으며, 공정한 경쟁 환경을 조성할 수 있습니다. 또한 법적 제재를 회피할 수 있습니다. 따라서 모든 식품 제조 및 판매 업체는 식품법을 철저히 준수해야 합니다.레토르트식품 광고의 규제 화학적 합성품의 오해 유도 금지 광고 내용: 레토르트식품의 원료 명칭을 사용하여 해당 식품이 화학적 합성품이 아닌 것으로 오해될 수 있게 함. 저속한 표현 금지 표시/광고: 미풍양속을 해칠 우려가 있는 저속한 도안, 사진, 음향 등을 사용하여 식품을 홍보함. 구체적인 규제 사항
- 화학적 합성품의 오해 유도 금지 - 레토르트식품의 원료 명칭을 사용하여 해당 식품이 천연 또는 유기농 식품으로 오해될 수 있는 광고 제작 및 방영 금지 - 예: "천연 향료"라는 표현을 사용하여 해당 식품이 화학적 향료를 사용하지 않은 것으로 오인하게 만드는 경우
- 저속한 표현 금지 - 성적인 암시, 폭력, 혐오 등을 조장하는 도안, 사진, 음향을 사용하여 레토르트식품을 홍보하는 경우 - 예: 과도하게 노출된 여성의 이미지를 사용하여 레토르트식품의 성적 매력을 강조하는 경우
레토르트식품 광고의 규제
레토르트식품 광고는 소비자에게 정확하고 공정한 정보를 제공하여 구매 결정을 내릴 수 있도록 해야 합니다. 이를 위해서는 다음과 같은 규제가 필요합니다.
| 광고 유형 | 규제 내용 |
| 화학적 합성품 광고 | 화학적 합성품의 원료 명칭 등을 사용하여 화학적 합성품이 아닌 것으로 오해될 수 있는 광고 금지 |
| 저속한 도안·사진 등의 광고 | 미풍양속을 해칠 우려가 있는 저속한 도안, 사진 등을 사용하는 광고 금지 |
외국어 사용 제한
- 외국어 사용이나 외국 제품과 혼동 가능한 내용의 표시 또는 광고
- 외국과 기술 제휴한 것으로 오해받을 우려가 있는 내용의 표시 또는 광고
- 각종 상장, 감사장 등을 사용하거나
- "인증", "보증", "추천" 등을 받았음을 언급하거나
- 이와 유사한 내용을 표현한 광고
표시광고 금지 규정
외국어 등 사용 제한
외국어의 사용 등으로 외국제품으로 혼동할 우려가 있는 표시·광고 또는 외국과 기술제휴한 것으로 혼동할 우려가 있는 내용의 표시·광고를 말합니다.
구체적으로는 다음을 말합니다.
- 외국어를 사용하거나 외국제품과 혼동될 수 있는 내용의 표시나 광고
- 외국과 기술제휴한 것으로 오해될 수 있는 내용의 표시나 광고
각종 상장·감사장 등을 이용하거나 "인증"·"보증" 또는 "추천"을 받았다는 내용을 사용하거나 이와 유사한 내용을 표현하는 광고를 포함합니다. 구체적으로는 다음을 말합니다.
- 제품이 어떠한 상장, 감사장 등을 받았다는 내용을 표시하는 광고
- 제품이 인증, 보증 또는 추천을 받았다는 내용을 표시하는 광고
- 제품이 이와 유사한 내용을 표현하는 광고
## 상품에 대한 위법한 표시 및 광고 금지 정의 허위·과대 표시·광고는 제품에 대한 수입신고, 규제 기관의 허가 또는 신고·보고 절차에서 제시된 내용과 실제 표시 또는 광고되는 내용이 다른 경우를 말합니다. 규정 법률에서 명시한 허위·과대 표시·광고 금지 사항은 다음과 같습니다. 수입신고 내역과 다른 표시·광고: 수입 시 신고된 제품 정보(예: 성분, 영양정보)와 실제 표시 또는 광고된 내용이 상이함. 허가·신고·보고 내역과 다른 표시·광고: 제품의 제조, 유통 또는 판매 과정에서 허가, 신고 또는 보고된 내용과 실제 표시 또는 광고된 내용이 상이함. 이의 신청 절차 표시·광고 심의 결과에 이의가 있는 경우, 다음 절차에 따라 식품의약품안전처(MFDS)에 이의 신청을 할 수 있습니다. 1. 이의 신청서 제출 식품의약품안전처 홈페이지에서 다운로드 가능한 이의 신청서를 작성하여 제출해야 합니다. 2. 심사 MFDS는 이의 신청서를 수령하면 심의위원회의 자문을 받아 심사를 진행합니다. 3. 통지 MFDS는 심사 결과를 신청인에게 통지합니다. 적용 대상 제품 허위·과대 표시·광고 금지 규정은 다음과 같은 특정 제품 카테고리에 특히 적용됩니다. 영유아식 체중조절용 조제식품 특수의료용 식품 임산부용 식품유전자 재조합식품 표시 의무 유전자 재조합식품이란? 유전자 재조합기술을 사용하여 재배 또는 육성된 농산물, 축산물, 수산물 등을 주요 원료로 한 식품 또는 식품 첨가물을 말합니다. 유전자 재조합식품 표시 의무 유전자 재조합식품은 다음과 같은 경우 표시해야 합니다. 유전자 재조합식품임을 명시한 표시가 없는 경우 식품등의 기준에 따라 정해진 표시가 없는 경우 표시 내용 "유전자 재조합식품"이라는 문구 유전자 재조합된 성분의 명칭 판매 및 수입 제한 유전자 재조합식품이라고 표시되지 않은 식품은 다음과 같은 행위가 금지됩니다. 판매 판매 목적으로의 수입, 진열, 운송 영업 사용 레토르트 식품 본 문서에서는 레토르트 식품에 대한 언급이 없습니다.
유전자 재조합식품 표시 의무
유전자 재조합기술을 활용하여 재배·육성된 농산물·축산물·수산물 등을 주요 원재료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물은 유전자 재조합식품임을 표시해야 합니다. 유전자 재조합식품이라고 표시하지 않으면 판매하거나 판매할 목적으로 수입, 진열, 운반하거나 영업에 사용해서는 안 됩니다.
식품등의 기준에 따라 정해진 표시가 없는 경우, 해당 식품을 판매하거나 판매를 목적으로 수입, 진열, 운반하거나 영업에 사용해서는 안 됩니다.
레토르트 식품이란 단층 또는 여러 층으로 구성하는 내용물을 밀폐용기에 넣어 멸균하여 장기간 보관할 수 있는 식품을 말합니다.
레토르트식품 포장의 필수 요소 레토르트식품 포장은 고온 가공 및 장기 보관을 위해 필수적인 요소를 갖추고 있어야 합니다. 1. 내열성 레토르트 가공 중에 발생하는 고온(121°C)에 견딜 수 있도록 내열성이 있어야 합니다. 이를 위해 일반적으로 폴리에틸렌 테레프탈레이트(PET) 또는 폴리프로필렌(PP)과 같은 열에 강한 재료가 사용됩니다. 2. 배리어성 식품을 외부의 산소, 빛, 습기로부터 보호하기 위한 배리어성을 갖춰야 합니다. 이를 위해 특수한 알루미늄 호일 또는 야금 증착이 사용됩니다. 3. 밀봉성 레토르트 가공 과정에서 고온과 압력에 견딜 수 있도록 밀봉성이 있어야 합니다. 일반적으로 열 접착 또는 압착 접착을 사용하여 밀봉됩니다. 4. 실용강도 수송 및 보관 중에 찢어지거나 터지지 않도록 충분한 실용강도가 있어야 합니다. 이를 위해 여러 층의 재료를 사용하거나 고정제 또는 보강재를 추가합니다. 5. 멸균 가능성 식품과 포장재를 멸균하기 위해 레토르트 가공에 적합한 재료여야 합니다. 이를 위해 고온 멸균에 견딜 수 있는 재료가 사용됩니다. 6. 식품 안전성 식품과 접촉하는 재료는 식품 안전 규정을 준수하고 유해 물질이 용출되지 않아야 합니다.
레토르트식품 포장의 필수 요소
레토르트식품 포장은 레토르트 가공 과정에서 발생하는 고온과 압력을 견딜 수 있어야 합니다. 또한, 내용물을 오염으로부터 보호하고 신선도를 유지할 수 있어야 합니다. 이러한 요구 사항을 충족하기 위한 포장의 필수 요소는 다음과 같습니다.
- 내열성
레토르트 가공 과정에서 포장은 120°C 이상의 고온에 노출됩니다. 따라서 포장재는 이러한 온도에 견딜 수 있어야 합니다. 일반적으로 내열성이 뛰어난 재료로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 폴리에틸렌 테레프탈레이트 (PET)
- 폴리프로필렌 (PP)
- 폴리에스터 (PET)
- 배리어성
레토르트식품 포장은 내용물을 산소, 수분, 기타 오염 물질로부터 보호해야 합니다. 이를 위해서는 포장재에 배리어성이 있어야 합니다. 일반적으로 배리어성이 뛰어난 재료로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 알루미늄 호일
- 에틸렌 비닐 알코올 (EVOH)
- 폴리아미드 (PA)
- 밀봉성
레토르트식품 포장은 내용물을 안전하게 보관하기 위해 밀봉이 잘 되어 있어야 합니다. 이를 위해서는 포장재에 우수한 밀봉성이 있어야 합니다. 일반적으로 밀봉성이 뛰어난 재료로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 폴리에틸렌 (PE)
- 폴리프로필렌 (PP)
- 폴리에스터 (PET)
- 실용강도
레토르트식품 포장은 배송 및 취급 중에 파손되지 않도록 실용강도가 있어야 합니다. 이를 위해서는 포장재에 우수한 강도가 있어야 합니다. 일반적으로 실용강도가 뛰어난 재료로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 폴리에틸렌 (PE)
- 폴리프로필렌 (PP)
- 폴리에스터 (PET)
위의 요구 사항을 충족하기 위해 카턴을 사용하지 않을 경우 레토르트 포장은 다음과 같은 구조로 구성됩니다.
| 층 | 재료 | 기능 |
|---|---|---|
| 1 | 폴리프로필렌 (PP) | 내열성, 실용강도 |
| 2 | 에틸렌 비닐 알코올 (EVOH) | 배리어성 |
| 3 | 폴리프로필렌 (PP) | 내열성, 실용강도 |
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